日本の国民食ともいえる蕎麦の伝統技術を受け継ぎ、古くから伝えられてきた蕎麦打ちの技術を、また本格冷麺のつるっとした喉ごし、強いコシを、簡単操作でお気軽に味わって頂く事ができます。YS-2000に首振りオプションが加わりました。くっつき易い麺線も心配いりません。焼肉店の定番メニュー冷麺も美味しく茹で上げがります。