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冷麺のご紹介

日本全国や韓国の冷麺をご紹介致します。

ワイズクラフトのまめぞうシリーズの高トルク、ハイパワーで、ツルツルした喉ごしやしっかりしたコシの美味しい麵がつくれます。

麺類は世界各国で親しまれている国民食。

自家製麵で集客効果。美味しい冷麺がお店の営業力UPに、貢献いたします。

コストパフォーマンスと宣伝効果のあるオリジナルメニューとして、自家製麺を取り入れてはいかがでしょうか。

まめぞうシリーズの製麺機がきっと、お役に立てます。

まめぞうと冷麺は相性が抜群にいいんです。高トルクハイパワーでしっかりスクリューで押し出すので、コシの強い美味しい麺がつくれます。

シコシコした麺、そば粉を使用せず、小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る冷麵です。特徴としては何と言っても、押し出し製麺機による、ゴムのように強い弾力のあるコシのあ麺麺で、一度食べたら忘れられない食感です。知名度も高く今やご当地名物の代表です。

小麦粉とそば粉の冷麺、小麦よさつまいも澱粉の冷麺や、どんぐりの粉を混ぜた冷麺などもあり、太さも1ミリ程の極細麺から太い麺まで多彩です。

大分県別府市で広く食されている、そば粉入り冷麺で、麺はやや細く、
魚介系の和風だしが特徴です。

別府市では2009年度から「別府冷麺プロジェクト」を開始し、マップを作成したり、ウェブサイトを開設したりして、売り出し中の、注目新名物です。