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冷麺のご紹介

日本全国や韓国の冷麺をご紹介致します。

ワイズクラフトのまめぞうシリーズの高トルク、ハイパワーで、ツルツルした喉ごしやしっかりしたコシの美味しい麵がつくれます。

麺類は世界各国で親しまれている国民食。

ひんやりとした口当たりと、つるつるとした喉越しがクセになりそうな冷麺。

キムチやチャーシュー、果物をふんだんにトッピングして、さっぱりした味わいです。

オリジナル冷麺がお店の名物になりました!

冷麺メニュー導入で成功のお客様が続々誕生

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自家製麺でオリジナル麺

自家製麵で集客効果。美味しい冷麺がお店の営業力UPに、貢献いたします。

コストパフォーマンスと宣伝効果のあるオリジナルメニューとして、自家製麺を取り入れてはいかがでしょうか。

まめぞうシリーズの製麺機がきっと、お役に立てます。

まめぞうのハイパワーで押し出すから、シャキッとツルツル製麺。

まめぞうと冷麺は相性が抜群にいいんです。高トルクハイパワーでしっかりスクリューで押し出すので、コシの強い美味しい麺がつくれます。

まめぞう製麺動画

まめぞうで製麺すれば、イメージどうりの美味しい麺がつくれます。

盛岡冷麺

シコシコした麺、そば粉を使用せず、小麦粉と馬鈴薯でんぷんで作る冷麵です。 特徴としては何と言っても、押し出し製麺機による、ゴムのように強い弾力のあるコシのあ麺麺で、 一度食べたら忘れられない食感です。知名度も高く今やご当地名物の代表です。

盛岡市

韓国冷麺

小麦粉とそば粉の冷麺、小麦よさつまいも澱粉の冷麺や、どんぐりの粉を混ぜた冷麺などもあり、太さも1ミリ程の極細麺から太い麺まで多彩です。

別府冷麺

大分県別府市で広く食されている、そば粉入り冷麺で、麺はやや細く、
魚介系の和風だしが特徴です。

別府市では2009年度から「別府冷麺プロジェクト」を開始し、マップを作成したり、ウェブサイトを開設したりして、売り出し中の、注目新名物です。

別府市

平壌冷麺

平壌冷麺とはコクのあるさっぱりとした冷たいスープで食べる水冷麺です。

ダシは牛肉や雉肉で取るのが基本で、トッピングはキュウリ漬け、ゆで卵や梨など。普通夏の暑い時に食べるけれど、平壌では冬に食べる習慣があったとか。

オリジナル麺でライバル店と差別化を計りましょう!

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