米粉麺、新世紀
「高アミロース米」の特性 米粉麺に新しい旋風「高アミロース米」で 新食感。 お米の主成分であるでんぷんは、ブドウ糖が結合してできていて、その結合の仕方によって、直鎖状のアミロースと、枝分かれしているアミロペクチンに分かれ
うどん、そば、ラーメンに続くのは「米粉麵」小麦高騰で注目されています。
小麦など穀物の価格が高騰する中、価格が比較的安定しているコメの存在感が高まっています。米粉麺を「うどん、そば、ラーメンに続く『第4の麺』としての期待が高まっています。
「高アミロース米」で新食感、米粉麺に新たな旋風。
「まめぞうの兄」と「高アミロース米」が強力タッグを組みました。米粉100%の製麺が可能になりました。小型スクリュー押し出し機で廉価に美味しい製麺がお手軽にできます。是非ご体感くださいませ。
米粉麺情報
米粉麺の特徴と種類 今、注目される米粉麺その魅力と特徴、そしてまめぞうシリーズでの製麺メリットをご紹介いたします。 米粉麺のメリット うどん、そば、ラーメンに続くのは「米粉麵」小麦高騰で注目されています。 小麦など穀物の
米粉麺の特徴と種類自家製麺すメリット
米粉麺を自家製麺するメリット 今米粉麺はグルテンフリーの健康食品として、注目を集めています。 これまでの米粉麺で皆様がご想像されるのは、ビーフンやフォーのようなあっさりとした麺でしょうか。 そんな従来のイメージも、ワイズ
注目と期待の米粉麺
うどん、そば、ラーメンに続くのは「米麺」小麦高騰で注目されています！ 小麦など穀物の価格が高騰する中、価格が比較的安定しているコメの存在感が高まっています。 その中でコメ需要活性化に向けた新たな取り組みも生まれています。