能登牛認定店。いいお肉をお得な価格で楽しめると金沢で評判の人気店。ランチメニューも充実、その中でも夏におオススメな「金沢冷麺ランチ」飛天龍様こだわりのスープとまめぞうの兄の自家製麺が絶妙の味です。能登の新名物を是非ご堪能下さい。
ご店主の麺に対するこだわりや熱い想いが「米切り麺」に結晶しました。
日暮里発の新食感、上中さんは米粉を使えば、アレルギー問題を回避し、グルテンフリー対策もできると考えました。
米粉麺が当たり前になる、先駆けです。
