オリジナル冷麺がお店の名物に！今話題の冷麺を独自の味でどうぞ。
メニュー充実を考える際に、他店にはないオリジナルメニューを考案するのがポイントになります。
お肉を中心としたサービスは、もはや出尽くした感もあります。
韓国家庭料理などで、アクセントを加えてみるのは如何でしょうか。
そこで、今話題の冷麺が登場します。
伝統料理でもある冷麺は、たくさんの種類もありお店にあった味を無理なく選ぶことができます。
当サイトでも「各地の冷麺」https://soba-menki.com/reimen/でもご紹介しております。
インスタ映えも良く、メニューとしてのインパクトも強いオリジナル冷麺はお店の強力な武器になってくれるでしょう。
オリジナル麺で、お店のプロモーションを強力発信。
弊社製品でのオリジナル冷麺、成功例をご紹介します。
能登牛認定店「焼肉 飛天龍」様
自家製麺になり、美味しくなったと話題を集めている『飛天龍』の冷麺ランチ。
「能登牛認定店」として、”幻の牛”とも呼ばれる能登牛の美味しさを知り尽くしたお店なんです。
平日限定のランチが好評の『飛天龍（ひてんりゅう）』ですが、中でも人気なのは自家製麺を使った冷麺！
美味しくてオリジナリティを感じる冷麺に仕上がっていると大評判なんです。
能登の新名物になること間違いなしです。
弊社製麺機でこだわりのオーナー様も納得の出来栄えです。
弊社製麺機が中国・厦門の味を再現「西北拉麺」様
冷麺ではありませんか、やみつきになると大評判の食感を再現。
蘭州麺の流れをくむ水天宮前駅の「西北ラーメン」、オーナー様が、厦門の名店に通いつめ6年越しで許可を頂いて念願の開店。
何度も何度も試作を重ねました。
弊社製麺機がオリジナル麺の再現をしっかりサポート。
テレビでも取り上げられたロバート馬場さんのお店“宮古冷麺”！
「坂上＆指原のつぶれない店」でロバート馬場さんが自腹で出店したお店！
早々に売り切れる！と大評判。
来店はお早めに！
麺は蕎麦粉不使用のグルテンフリーらしく、アレルギーがあるかたも安心して食べることが出来ます。
海ぶどうの下には伊良部島名物のなまり節が入っています。
弊社とロバート馬場さんと綿密な打ち合わせの結果、納得のオリジナル麺が誕生しました。
夢のコラボに大反響です。
モーター押し出し機 まめぞうシリーズ
スクリューシャフトで押し出す製麺機で小型、軽量コンパクト。
スクリューシャフトで押し出す製麺機で小型、軽量コンパクト。
そぼろ状に水廻しした生地を上部から投入するだけで、スクリューと
ハイパワーモーターにより、コシの強いツルツル製麺で、米粉麺、冷麺、
が手軽に作れます。
生産能力により、まめぞう、まめぞうの兄、まめぞうの父の三種類を
ご用意しております。
ハイパワーで押し出し、ツルツルでコシの強い製麺をいたします。
まめぞうシリーズ製麺動画
油圧式製麺機YS-2000
硬い麺生地にも対応致します。
油圧式製麺機YS-2000の場合の押し出し圧力は0~5トンまで無段階で調整ができるので、
硬い麺生地でも押し出すことができます。 一時的にトレー等に麺を置いて人数分揃ってから
一気に茹で釜へ入れて茹で上げる事や、製麵機の下に打ち粉入りのタッパーを置いて打ち粉
を振りながら製麺すれば、麺としての保存も可能です。
油圧式製麺機YS-2000sw
麺線どうしが、くっつき易い冷麺に最適です。
YS-2000の押し出し部分を可動式にして、
麺線を直接茹で釜へ落とすタイプの製麺機です。
麺線どうしが、くっつき易い冷麺に最適です。
油圧製麺機 製麺動画
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