日本の国民食ともいえる蕎麦の伝統技術を受け継ぎ、古くから伝えられてきた蕎麦打ちの技術を、余すところ無く、簡単操作にお気軽に味わって頂く事ができます。
そば店開業はもちろんの事、高速道路のPA・SA・ショピングモール・日帰り温泉の食堂等、ファーストフード店・イベント施設などに最適です。
油圧式なので、エアーコンプレッサーやエアーホース等の面倒な取り付け工事が必要ありません。
100Vのコンセントがあれば、すぐにご使用いただけます。
動作音が静かなので、厨房と客席が近くても気になりません。
生地をご用意いただければ、1時間に300食の製麺が可能です。
YS-2000は操作が簡単‼
出来上がった生地を適量に分けて、カップに入れてスイッチを押すだけで製麺できます。
パートさんバイトさんもすぐに、麵達人です。
麵生地をお団子状にして保管して、注文を受けてからの製麺もできますし、また、麺として保管することも可能です。
お客様のオペレーションのイメージに合わせてご利用いただけます。
テイクアウトや年越しそばのお持ち帰りなどにご活用ください。
ミキサーをご利用いただくと、水廻しからそぼろ状に、更に団子状になるまで自動的に捏ね上げますので、非常に効率的です。
日本の国民食ともいえる蕎麦の伝統技術を受け継ぎ、古くから伝えられてきた蕎麦打ちの技術を、余すところ無く、簡単操作にお気軽に味わって頂く事ができます。
そば店開業はもちろんの事、高速道路のPA・SA・ショピングモール・日帰り温泉の食堂等、ファーストフード店・イベント施設などに最適です。
粉と水を適度の割合で、攪拌してください。
吾あらかじめにお好みに計量して、1ケづつお団子状にして、乾燥を防ぐためタッパー等に保管しておいて下さい。
お団子一人前を、カップに投入します。
スイッチONで簡単に製麵(^^♪ピストンが降りきったら
付属のカッターで切ってくだい。
麵はつかんだりせず、トレーなどに取り置いてそのまま茹で釜へ。
茹で上がった麺は流水で洗って、氷水でしめて盛り付けて完成。
油圧式製麺機YS-2000の使用方法や取扱のコツなどを、動画で解説します。
首飾りタイプのオプション・ くっつき易い、麺線に対応します。
ベテラン職人の十割蕎麦取り置き動画です。
十割蕎麦の製麺につきまして分かり易くお伝えしたいと思います。
皆様にご支持を頂き、御礼申し上げます。
皆様にご支持を頂き、御礼申し上げます。
