十割そばがお手軽にできます。
新たに製麺機を導入をご検討のお客様、起業をお考えのお客様に、ワイズクラフトからのご提案として小型製麺機をお薦め致します。厨房工事不要で、わずか20cmの隙間さえあればその日から本格自家製が可能です。
油圧式製麺機YS-2000
手打ち加水で本格的な香りと食感を、お手軽製麺。
油圧式製麺機YS-2000の場合の押し出し圧力は0~5トンまで無段階で調整ができるので、硬い麺生地でも押し出すことができます。 一時的にトレー等に麺を置いて人数分揃ってから一気に茹で釜へ入れて茹で上げる事や、製麵機の下に打ち粉入りのタッパーを置いて打ち粉を振りながら製麺すれば、麺としての保存も可能です。
油圧式製麺機YS-2000sw
首振り式でくっつき易い、麺線に最適です。
YS-2000の押し出し部分を可動式にして、麺線を直接茹で釜へ落とすタイプの製麺機です。
麺線どうしが、くっつき易く繊細な細い麺線に最適です。
まめぞうシリーズ
スクリューシャフトで押し出す製麺機で小型、軽量コンパクト。
スクリューシャフトで押し出す製麺機で小型、軽量コンパクト。
そぼろ状に水廻しした生地を上部から投入するだけで、十割蕎麦、米粉麺、冷麺、パスタが手軽に作れます。
生産能力により、まめぞう、まめぞうの兄、まめぞうの父の三種類をご用意しております。
ノズルサイズ一覧
油圧式製麺機YS-2000,まめぞうシリーズ
ノズルサイズを0.1mm単位で、お好みにカスタマイズいたします。
ノズルサイズ一覧をまとめてみました。
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