ルチンには毛細血管の強化や動脈硬化の予防、脳卒中の予防に効果があるという研究結果があり、血圧降下の作用も確認されています。
ダッタンそばには、そばの代表的な機能成分であるルチンが普通そばの120倍も含まれています。ルチンは、穀物ではそばだけに含まれており、毛細血管に弾力を持たせ血圧を下げる作用があるとされています。
スクリューシャフトで押し出す製麺機で小型、軽量コンパクト。
そぼろ状に水廻しした生地を上部から投入するだけで、スクリューと
ハイパワーモーターにより、コシの強いツルツル製麺で、米粉麺、冷麺、
が手軽に作れます。
生産能力により、まめぞう、まめぞうの兄、まめぞうの父の三種類を
ご用意しております。
油圧式製麺機YS-2000の場合の押し出し圧力は0~5トンまで無段階で調整ができるので、
硬い麺生地でも押し出すことができます。 一時的にトレー等に麺を置いて人数分揃ってから
一気に茹で釜へ入れて茹で上げる事や、製麵機の下に打ち粉入りのタッパーを置いて打ち粉
を振りながら製麺すれば、麺としての保存も可能です。
YS-2000の押し出し部分を可動式にして、
麺線を直接茹で釜へ落とすタイプの製麺機です。
麺線どうしが、くっつき易い冷麺に最適です。
